「2023高考进行时」当高考遇上芒种,营养专家为学子助力!

2023-06-02 03:15:14
来源:羊城派

文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 林惠芳图/视觉中国

一年一度的高考即将到来,今年高考正值芒种时节,遭遇高温多雨的天气,一会热浪滚滚,一会暴雨倾盆,考生此时也可能因为天气原因导致食欲不振或容易疲倦,如何从饮食上给考生们加油助力,记者采访了中医科以及营养科专家,他们给出了中肯实用的建议。


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饮食清淡,避免上火

中医认为,夏季通于心,心火偏亢,加上气温较高,出汗较多,容易耗气伤津,出现心烦气躁、疲倦乏力等。广东省妇幼保健院中医科副主任医师马书鸽指出,此时,饮食应当健脾祛湿、清热解暑、益气养阴为主。因此,专家表示,家长为考生准备饮食的时候,仍以清淡且有营养为原则。

“在食材选择上,以五谷杂粮以及牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等优质蛋白为主,但切忌太过补益或太过油腻,因为过度食用高蛋白、高脂肪的食物,会加重胃肠负担,容易导致腹泻,而且吃得过饱,血液集聚于消化系统,导致大脑供血相对不足,大脑疲劳、易犯困。”广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽还提醒,每餐中的谷薯类尤为重要,谷薯类富含碳水化合物,其中葡萄糖是大脑能量的主要来源,如果不吃主食可能会导致头晕眼花、记忆力减退和注意力不集中等症状,影响考试发挥。

由于天气炎热,饮食烹饪方式以蒸、煮为主,避免煎炸、烧烤等方式,以免引起肠胃不适,甚至出现口干口苦、咽痛、头痛等“上火”症状。

不要吃没吃过的食物

在高考时,很多家长喜欢给孩子吃一些特别滋补或者高档食材。对此,田爽指出,其实,高考期间不要突然改变饮食习惯,不要吃之前没吃过的食物,或者是吃了之后有不良反应的食物,比如平时有喝豆浆胀气,喝牛奶拉肚子。尽管有些食物营养丰富,在考试期间也要避免第一次进食,以免引起身体不适。

田爽还提醒考生,最好在校或在家就餐,保证食物安全卫生最重要,少吃生冷食物,以免造成胃肠功能紊乱,引起腹泻。如果无法在校在家就餐,在外用餐点菜时尽量不点凉菜、熟食以及生腌等生食海产品,还有四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。

专家最后强调,考生的饮食并不需要额外增加“补品”,盲目服用反倒可能引起考生的紧张情绪,甚至导致胃肠不适。

不要盲目以功能饮料提神

临近考试,很多考生也会最后冲刺一下,有的甚至还会熬夜看书。而市面上有很多功能饮料,广告宣传“提神醒脑,困了累了喝就对了。”其实,功能饮料并非对每位考生都起作用,很多功能饮料虽然都宣称有“提神”功效,但是并不适用于每位同学。田爽表示,一般不建议饮用功能饮料,尤其是平时没有喝过,高考期间最好也不要喝功能饮料,以免引起不适。

Tips:推荐几款食疗方

1、银耳百合莲子羹

材料:干银耳10g,新鲜百合1个,莲子30g,红枣3枚,冰糖适量。

功效:清心安神,健脾益气,适用于一般人群。

注意:莲子心苦寒,具有清热泻火,除烦安神的作用。酷暑季节,建议大家可适当吃点“苦”,以降心火,因此本食疗方推荐莲子不去心。若素体阳虚或脾胃虚寒者,则建议将莲子心去掉。

2、五指毛桃陈皮鸡脚汤

材料:五指毛桃50g,鸡脚3个,排骨200g,白扁豆30g,花生50g,陈皮3g,蜜枣1枚。

功效:健脾祛湿,益气补中,适用于脾虚湿困、容易疲倦乏力者。其中,五指毛桃又称“广东人参”,具有健脾祛湿、舒筋活络的作用。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 王沫依校对 | 潘丽玲

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