加了小苏打的酥肉好吃吗? 今亮点

2023-05-10 10:37:02
来源:南方养生网


【资料图】

酥肉加了小苏打好吃。做酥肉一般都是把肉切成条状,在腌制的时候放一点小苏打,小苏打属于碱性,它可以快速的分解肉条中的肌肉纤维,这样做成的酥肉吃起来就不会那么柴,如果在腌制过程中再加入几个鸡蛋,还会增加滑嫩的口感,个人观点,请指教。

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