首个吃辣条的人找到了他是谁 为什么现在辣条都是甜的

首个吃辣条的人找到了他是谁?

提起辣条，恐怕很多人并不陌生。但你知道世界上首个吃辣条的人是谁吗?

据麻辣王子官微，2月26日在湖南平江，80后张女士面对镜头腼腆表示，没想到自己成了第一个吃辣条的人。

原来，1998年，3位湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条，做出的第一包辣条拿给了房东的女儿试吃，儿时的张女士第一次试吃就赞不绝口，这给了几位辣条发明人推出辣条的信心。

当前全国辣条年产值达600多亿，现已销往全球160个国家和地区。

从广义上说，辣条被归类为调味面制食品，中商产业研究院统计数据显示，预计到2026年中国调味面制食品的市场规模将达到697亿元。

而作为“辣条第一股”“辣条一哥”的卫龙，创始人刘卫平同样来自湖南平江，卫龙辣条最初的原型就是刘卫平发明的“鳝鱼条”。另一款市场有名的辣条“麻辣王子”则来自湖南平江的玉峰食品，这也是包括张女士在内湖南人最爱的辣条产品之一。

为什么现在辣条都是甜的?

辣条厂工人说出实话，之所以现在的辣条吃起来是辣味的，辣条厂的工人透露，主要是以下3个原因：

1、竞争变大了

随着社会的进步，零食市场发生了巨大的变化，而现在每一个品牌都有相应的竞争者，就连辣条也不例外，现在我们去超市里的货架上可以看到非常多品牌的辣条，各种各样的，因此顾客的选择性就更多了，其实最早的辣条，因为没有现在这么大的竞争力，所以很多辣条都是现做现卖的，那么制作的时候就只要考虑它的味道就可以了，因此在制作过程中，以保证辣条的鲜辣味为主。但是，现在市场竞争力扩大，辣条的种类越来越多，那么考虑到销售周期，所以就需要延长辣条的保质期，如果做鲜辣味，时间一长，味道就容易改变的，所以为了尽可能的能够保证食品的味道和质量，我们也就只能够去改变味道，增加它的甜味了。

2、使用甜味剂可降低生产成本

其实近些年来，物价是上涨得比较快的，所以辣条的生产成本也有所上涨，但辣条的盈利是非常小的，出去原料费和人工费，一包辣条根本赚不来多少钱，但是在我们的印象中已经固定给辣条一个“刻板价格”了，基本上大家对辣条的价格都有一个能够接受的心理区间，因此我们不能够超出这个区间。没办法，既然不能够提高辣条的售价，那么就只能够在成本上下功夫，而辣条里加入阿巴斯甜一类的甜味剂，就可以使得成本跟低廉，这种糖精的提取简单，运输方便，成本是很低的，所以辣条的生产成本也可以锁紧了。

3、辣椒变了

辣条的味道的改变，还有一个最主要的原因就是辣椒发生了变化，因为现在的生态环境发生了很大的变化，而生态环境的变化导致土壤也有了变化，那么种植环境改变了，自然也就会影响辣椒的味道，因此现在的辣椒与以前的辣椒不一样，辣椒没有以前的香味，因此只能够用甜辣来替代，尽可能地保持住辣条的口感和味道。

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