鱼丸又称水丸，是福建、广州、浙江等地的必备食品。鱼丸是将鱼切碎，加入盐、味精等调料制成的小球。水煮鱼丸很有弹性，很好吃。现在在四川等地做火锅的时候经常加。我们来看看怎么做鱼丸好吃。
一、如何吃好鱼丸
食物准备
1条鲢鱼体，1条生姜，适量洋葱，1茶匙盐，1茶匙料酒，1茶匙鸡精，适量水淀粉。
方法步骤
1.姜和洋葱洗净切碎。
2.将切好的姜末浸泡在水中，将淀粉与适量的水混合制成水淀粉。
4.鱼去骨去皮，表面一块暗红的肉也去掉。
5.把摘下来的鱼刮成泥，用刀背剁。
6.将鸡精、盐、水淀粉、料酒、葱花、生姜加入剁碎的鱼酱中，在一个地方搅拌。
7.往锅里倒水。水烧开后，将鱼泥挤成鱼丸，用勺子刮下放入水锅中。
8.把鱼放到小火上，趁热捞出来。
烹饪技巧
1.鱼越细越好。做出来的肉丸光滑有弹性。
2.加姜水的时候，不要加一次，要加三次搅拌。
二、家常菜鱼丸怎么吃
食物准备
蘑菇1个，鱼丸8个，盐适量，汤块，小香菜1个。
练习步骤
1.锅里放少量色拉油。油热后，放下小菜和蘑菇，加入一些盐，翻炒均匀。
2.倒入适量开水，放入半份肉汤，用大火煮沸。
3.水烧开后，把鱼丸放进去烧开，两分钟后关火。
4.尝一尝盐，根据自己的口味加入。
5.上菜末撒上香菜粉。
三、鱼丸怎么吃怎么养
食物准备
青椒2个，鱼丸适量，猪肉丸，火腿肠，酱油。
练习步骤
1.青椒切丝，鱼丸切成两半，火腿肠切成小块。
2.锅里放适量的油。油热后，放入青椒翻炒两分钟。
3.然后将鱼丸、火腿肠、猪肉肠翻炒几分钟，再加入适量酱油翻炒。
4.鱼丸煮熟后，就做成了美味营养的青椒炸鱼丸。
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