珐琅锅是什么，珐琅英文名叫“enamel”，在南方俗称“烧青”，在北方俗称“烧蓝”，主要分为：画珐琅、内填珐琅、掐丝珐琅三种。掐丝珐琅在中国也叫作 “景泰蓝”。这三种珐琅中，工艺难度及级别最高的当属画珐琅，珐琅表中的珐琅彩基本上是画珐琅。那么珐琅锅是什么呢?
珐琅锅，其是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶，锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内;热塑硅胶的组装，可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触，以提高珐琅锅的防珐琅——珠宝中的奇葩
珐琅锅怎么鉴别真假，珐琅锅是使用金、银、铜等金属制胎，采用石英、长石、硼砂等矿物质配制成的珐琅釉料细磨成粉状颜料，在金属胎上绘彩部分(俗称开光部分)精细手绘事先设计好的图画，然后至入高温窑炉中经800度炉火反复多次高温烧结，最后出炉一件精美的珐琅艺术品。那么珐琅锅怎么鉴别真假呢?
区别珐琅与仿珐琅的方法有几种：
一，眼看;因珐琅是无机物，表面呈水晶玻璃般的冷光泽和硬硬的质感，而仿珐琅是有机物，性质偏软，表面光泽呈油脂感和塑胶感，容易刮花。
二，刀刮;用小刀片在表面刮擦，珐琅质硬，不容易刮花，而树脂塑胶类的仿珐琅容易刮花。
三，热针刺;将针的针尖烧热或烧红之后，在珐琅表面钻刺，仿珐琅容易被刺钻出痕迹，而珐琅却丝毫无损。
四，火烫;点燃一支烟，将烟头在珐琅表面烫一烫，仿珐琅不耐火烫，表面会留下烫痕，而珐琅却丝毫无损。
总之，鉴别珐琅与树脂类仿珐琅的方法有很多种，难度并不大，因为这两种材料存在本质上的区别，一种是有机物质，而另一种是无机矿物质。
水和防腐蚀功效。
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