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香椿虾仁煎蛋怎么做 香椿虾仁煎蛋做法介绍

2021-04-15 15:04:33
来源： 广州日报

香椿在每年的3-4月都是最佳的食用期，4月份的香椿谷氨酸浓度增加后香味更加明显，今天作为虾仁煎蛋的佐料加入可增添香气。

材料：香椿75克，虾仁100克，鸡蛋3个，盐、花生油适量

做法：虾仁洗净后挑出虾线，飞水备用;香椿飞水后放入凉水冷却，挤出水分切成小段备用;将鸡蛋加适量花生油和少许盐打散备用;起锅下油，倒入蛋液煎热片刻后将香椿和虾仁放入，待蛋饼成型后煎至两面金黄即成，食用时可伴头抽。

关键词： 香椿虾仁煎蛋 做法

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